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福州廚房設(shè)備的內(nèi)容是一個(gè)不斷變化的概念，在改革開(kāi)放前，受生活水平的限制，廚房設(shè)備由一個(gè)搪瓷水盆、一個(gè)簡(jiǎn)單水龍頭、一個(gè)菜墩、一個(gè)排風(fēng)扇就完全包括。 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，特別是近幾年廚房設(shè)備生產(chǎn)制造技術(shù)的不斷改進(jìn)和發(fā)展，使當(dāng)前廚房設(shè)備更為完善。影響福州廚房設(shè)備選擇的因素不盡相同：

（1）價(jià)格因素。價(jià)格是影響福州廚房設(shè)備選購(gòu)的重要因素。 以微波爐為例。 目前市場(chǎng)上的微波爐種類(lèi)眾多，且功能區(qū)域多元化和復(fù)合化。一個(gè)普通的微波爐就涵蓋了加熱、解凍、燒烤、烘烤等功能，且為智能化和自動(dòng)化控制。但在實(shí)際家庭應(yīng)用中，微波爐的主要功能就是加熱，燒烤、蒸煮和烘烤這些功能基本上沒(méi)有多大使用價(jià)值。 且?guī)в羞@些功能的微波爐的價(jià)格通常要比功能簡(jiǎn)單的微波爐價(jià)格高幾百甚至上千元。很難被大部分人所接受。

（2）舒適性因素。現(xiàn)階段的廚房更多的是從衛(wèi)生方面和效率方面進(jìn)行考慮，廚房作為家務(wù)勞動(dòng)核心部位和使用頻率較高的空間，不僅要將炊事活動(dòng)有機(jī)組織使其合理優(yōu)化、安全方便，并且也應(yīng)保證炊事活動(dòng)的舒適性，以避免使家務(wù)勞動(dòng)變得過(guò)于繁重。 有資料顯示，國(guó)外的家庭主婦每天在廚房的時(shí)間超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的廚房勞動(dòng)大大影響了家庭主婦的心理健康。 因此，必須要選擇一些省時(shí)、省力和舒適的福州廚房設(shè)備進(jìn)行操作。